- Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов -Прием по весу и качеству продуктов со склада - Подача пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами -Закладка и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательства - Проведение обработки продуктов разных типов с использованием соответствующих досок и ножей, исключающих контакт сырых продуктов и прошедших термическую обработку - Обеспечение надлежащего состояния пищеблока, посуды, кухонного инвентаря и техники - Обеспечение правильного хранения продуктов - Соблюдение правил личной гигиены, прохождение периодических медосмотров - Контроль за соблюдением правил продуктового соседства в холодильниках. |